美国的食物垃圾非常多，大约三分之一的食物垃圾最终被填埋，而不是被扔进胃里。这增加了过剩的生产、包装、储存和交付需求，所有这些都对气候变化产生了负面影响。最近发表在《科学》杂志上的一项研究发现，粮食生产占全球温室气体排放量的26%。HelloFresh、Blue Apron和EveryPlate等送餐服务通过向消费者发送他们需要的特定食谱，在一定程度上减少了这种情况。一家名为Hungryroot的纽约初创公司更进一步。这家成立九年的公司——当然是使用人工智能——正在提供一种更精心策划的体验，并提供消费者将使用的确切食物量。顾客回答了一系列关于他们的食物好恶、过敏、健康目标以及如何烹饪以及何时烹饪的问题。Hungryroot的技术可以推断出哪些食谱和杂货最适合每位顾客。该公司首席执行官本·麦肯告诉CNBC：“Hungryroot完全是为了给你一周所需的食物。”。“它给你提供了简单的食谱，让你确切地知道该怎么处理它们，因此，我们的客户的食物浪费大大减少了。”Hungryroot向用户发送了一份每周购物车中的食物列表，允许他们批准或更改项目。该公司也能够减少自己的浪费。如果它确定用户对西兰花和球芽甘蓝没有偏好，而该公司的仓库里恰好有更多的西兰花，他们会建议这样做。该公司表示，与传统超市相比，其工艺有助于减少80%的食品浪费。投资者表示，这种独特的模式也有利于其盈利。Lightspeed Venture Partners的合伙人Jeremy Liew说：“他们已经盈利三四年了，这对许多电子商务和食品企业来说是不寻常的。他们能够通过消费效率来推动这一点，因为他们建立了一个客户真正喜爱的企业。”。“除了Lightspeed，Hungryroot还得到了L Catterton、Crosslink Capital、Karp Reilly和Lerer Hippoau的支持。该公司总共筹集了7500万美元。——CNBC气候制作人Lisa Rizzolo对此文章做出了贡献。